ক্রিস্পিরেস্টুরেন্ট স্টাইল চিকেন পপকর্ন ও রসুন মেয়োনিজ

মুরগির টুকরোগুলো পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বাটিতে টক দই

ডিম

আদা-রসুন বাটা

মরিচ

গোলমরিচ

পাপরিকা

জিরা

গরম মসলা

লবণ ও লেবুর রস মিশিয়ে মেরিনেড তৈরি করুন। এতে চিকেন দিয়ে ভালোভাবে মেখে অন্তত ২০-৩০ মিনিট রেখে দিন।

অন্য একটি বাটিতে ময়দা

কর্নফ্লাওয়ার

চালের গুঁড়া

বেকিং পাউডার

রসুন গুঁড়া

সামান্য লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে ক্রিস্পি কোটিং তৈরি করুন।

মেরিনেট করা প্রতিটি চিকেন পিস শুকনো কোটিংয়ে দিয়ে ভালোভাবে মাখুন। আরও বেশি ক্রিস্পি আবরণ চাইলে কোটিং করা চিকেন সামান্য মেরিনেডে ছুঁইয়ে আবার শুকনো মিশ্রণে মাখিয়ে নিন।

কড়াইয়ে পর্যাপ্ত তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন। তেল অতিরিক্ত গরম করবেন না

কারণ বাইরে দ্রুত বাদামি হয়ে গেলেও ভেতরের চিকেন কাঁচা থাকতে পারে।

চিকেন পপকর্ন ব্যাচ করে গরম তেলে ছাড়ুন। মাঝারি আঁচে ৪-৬ মিনিট ভাজুন এবং মাঝে মাঝে উল্টে দিন। বাইরের আবরণ সোনালি ও মুচমুচে এবং ভেতরের চিকেন সম্পূর্ণ সেদ্ধ হলে তুলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।

রসুন মেয়োনিজের জন্য মেয়োনিজের সঙ্গে মিহি রসুন

লেবুর রস

গোলমরিচ

এক চিমটি লবণ ও কুচি ধনেপাতা বা পার্সলে মিশিয়ে নিন। ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখলে রসুনের স্বাদ আরও ভালোভাবে মিশে যাবে।

ভাজা চিকেন পপকর্ন ২-৩ মিনিট রেখে পরিবেশন করুন

এতে বাইরের কোটিং আরও ক্রিস্পি হবে।

একটি বড় পরিবেশন পাত্রে চিকেন পপকর্ন সাজিয়ে মাঝখানে রসুন মেয়োনিজের বাটি রাখুন। পাশে লেটুস

শসা

লেবুর টুকরো ও সামান্য ধনেপাতা দিয়ে রেস্টুরেন্ট-স্টাইল পরিবেশন করুন।